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Par sa famille de gaz alimentaire BIOLIND, une gamme évolutive dédiée à votre métier et avec les équipements de mise en œuvre, nous vous accompagnerons dans la réalisation de vos projets.Vous utiliserez ainsi les propriétés de l'azote, de l'oxygène, du dioxyde de carbone et ceci se fera soit sous forme gazeuse ou liquide. Ce sont des additifs alimentaires.
Gamme agroalimentaire - Propriétés des gaz courants en tant qu'additifs alimentaires :
Gaz alimentaires
BIOLIND 1 (N2): Composant de l’air à 79% , il est neutre par ces propriétés physiques et chimiques (sans couleur, sans odeur, sans goût) et va pouvoir remplacer les ambiances ou les gaz nuisibles ou défavorables à la conservation des aliments.Principalement utilisé comme gaz d’inertage , de protection , en remplacement de l’oxygène , il peut servir en pressurage(goutte d’azote liquide)pour éviter le collapsage . L’azote est largement utilisé pour ses frigories (Pt d’ébullition à –196 °C) en refroidissement et surgélation.
BIOLIND 4 (O2): Composant de l’air à prés de 21 %, l’oxygène est vital pour l’entretien de la vie, des combustions lentes ou vives. Sa solubilité est de 0.04 G/Kg à Patm et 20°C ; parfois indispensable ou parfaitement nuisible , il sera contrôler de manière stricte.Principalement utilisé en gaz pur ou mélanges pour entretenir ou maintenir l’activité ( couleur sur les viandes rouges), le BIOLIND 4 est utilisé pour l'oxygénation.
BIOLIND 2 (CO2) :Il se trouve en faible quantité dans l’air , il peut être le résultat d’une combustion , son origine est souterraine ou de réaction chimique. Gaz sans couleur , légèrement acide, il est ininflammable et non toxique à faible teneur. Il à une solubilité de 1.57 G/Kg à Patm et 20 °C, cette solubilité dépend de la température. En agroalimentaire, le CO2 est utilisé pour ces effets bactériostatique, fongistatique, sa dissolution peut entraîner une légère acidité pour les produits humides. C’est le gaz qui fait des bulles dans les boissons, qui permet de maintenir la stabilité du produit. Le CO2 est utilisé en liquide, Pellets (solide) ou neige pour les refroidissements dans les process alimentaires. A forte teneur il n’entretient pas la vie, il faudra s’en méfier pour la sécurité d’autrui , et il sera utilisé pour l’anesthésie des animaux “ stunning ”, porcs et volailles.
Nous distribuons les produits Linde Gas, spécialiste des gaz industriels, alimentaires et scientifiques.
La société Linde Gas s.a. est la filiale française du Groupe Linde AG GAS & Engineering, acteur incontournable sur le marché des gaz industriels.
Une couverture géographique élargie, des technologies adaptées à vos applications, des spécialistes à votre disposition, voilà quelques unes des raisons pour lesquelles 80 000 clients leur font confiance.